Unser Winzer
Hilarius Pütz
Unser Winzer Hilarius Pütz stammt aus dem Weinbaugebiet Mosel in Deutschland. Er lebt und arbeitet seit 2007 in Georgien.
Nach seiner Winzerlehre hat er eine Ausbildung zum Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft in Deutschland absolviert. Danach hat er bis zu seinem Wechsel nach Georgien große Weinbetriebe/Weinkellereien in Deutschland, der Schweiz und in Moldawien geleitet.
Parallel dazu hat er eigene Weingüter an der deutschen sowie der luxemburgischen Seite der Mosel bewirtschaftet.
Sein Weg nach Georgien
Nach Georgien kam er im Jahre 2007, zunächst mit einem Beratungsvertrag für 6 Monate.
Er sah dort eine Fülle von Aufgaben vor sich, angefangen von der qualitätsorientierten und naturnahen Bewirtschaftung von Rebflächen, über den qualitätsorientierten Weinausbau bis hin zur Vermarktung dieser Weine.
Hauptsächlich hat ihn aber bis heute die Tatsache fasziniert, seinen bescheidenen Beitrag zur Verbesserung des Images der georgischen Weine in der westlichen Welt zu leisten.
„In Georgien schläft ein ungeahntes Potential an Weinqualitäten. Georgien hat die Möglichkeit, in der "Championsliga der Weine der Welt" ganz oben mitzuspielen“, so seine Worte.
Hilarius Pütz' persönliches Motto:
„Solange Besser möglich ist, ist Gut nicht gut genug!“
Um die georgische Weinwirtschaft auf diesen Pfad zu bringen, hat er dort die deutsche Basisausbildung zum Winzer (dreijährige Winzerlehre) initiiert, die seit vielen Jahren vom georgischen Bildungsministerium als Pilotprojekt genehmigt ist. Dies ist ein bedeutender Erfolg, gerade für die jungen georgischen Winzer. Dazu hat er die entsprechenden Fachbücher verfasst, die heute als Standardwerke der Weinausbildung in Georgien große Beachtung finden.